Back to home
#EAT | ร้านอาหาร บ้านนอกเข้ากรุง Baannok-Bangkok จากครัวบ้านใหญ่โคราช สู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร
ร้านอาหาร บ้านนอกเข้ากรุง Baannok-Bangkok จากครัวบ้านใหญ่โคราช สู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร
ร้าน “บ้านนอกเข้ากรุง” ร้านอาหารที่เรากำลังจับตามองร้านหนึ่งในกรุงเทพฯ เสิร์ฟอาหารไทยสูตรต้นตำรับจากโคราช โดย คุณจอม-ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ และ นารา กรุ๊ป ร้านนี้ถือกำเนิดจากความตั้งใจของคุณจอม ในการนำเสนอรสชาติอาหารโคราชที่คุ้นเคยและมีเอกลักษณ์ โดยการถ่ายทอดสูตรอาหารจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก ทั้งยังเป็นสูตรในครอบครัวคุณจอม ที่เป็นรสมือต้นตำหรับโคราชอีกด้วย
จุดเริ่มต้นของร้านบ้านนอกเข้ากรุงเกิดขึ้นจากคุณจอม-ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ ( หรือ คุณจอม บัลเลอร์) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติอาหารที่แม่ และพี่สาวของเขาทำในวัยเด็ก ความทรงจำและความรักที่มีต่อครอบครัวของ คุณแม่ประจวบ เอี่ยมปรเมศวร์ มาถ่ายทอดเป็นอาหารไทยพื้นถิ่นโคราชแท้ ๆ จาก อ.ขามทะเลสอ เมืองโคราช มาเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลองลิ้มรสกันถึงใจกลางกรุงเทพมหานคร บนถนนหลังสวน
อาหารไทยมาตรฐานสูง จากการบริหาร ของ คุณ จอม อดีตหัวหน้าบัตเลอร์ของโรงแรมเซนต์รีจิส นิวยอร์ก ซึ่งเป็นผู้ใหญ่ในวงการ hospitality ของบ้านเรา ตั้งใจให้อาหารทุกจานรสชาติเดียวกับที่เขาเคยได้ทานในวัยเด็กโดยไม่ปล่อยผ่านรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ ทั้งรสชาติ และการเลือกสรรวัตถุดิบ
เมนูอาหารที่ทุกโต๊ะต้องสั่งในร้านบ้านนอกเข้ากรุง ได้แก่
– ผัดฟักทองทรงเครื่อง ที่ใช้เวลาทำมากกว่า 8 ชั่วโมง
– ตำหลวงพระบางสูตรแอร์โฮสเตส สูตรพี่จี๋ พี่สาวของคุณจอม
– ผัดวุ้นเส้นกระเทียมดองใส่ไข่
– ผัดหมี่โคราช
– แกงเลียงขามทะเลสอ
– ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง
และของหวานเช่น กล้วยน้ำว้าเชื่อม
เมนูเหล่านี้ ลูกค้าประจำกล่าวว่าเป็นเมนูที่ต้องสั่งทุกครั้ง
ร้านบ้านนอกเข้ากรุง ตั้งอยู่ที่ตึก Vivre 34 ในซอยหลังสวน ซึ่งเป็นทำเลที่สะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสบรรยากาศและรสชาติอาหารไทยแท้จากโคราชในกรุงเทพฯ
RECOMMENDED CONTENT
beabadoobee หนึ่งในศิลปินหญิงที่มาแรงที่สุดในปี 2020 ด้วยยอดสตรีมมากกว่า 900 ล้านครั้ง และเพลงติดหูอย่าง ‘Coffee’ ที่ภายหลังนำท่อนฮุกในเพลงนี้มาฟีตในเพลง ‘deathbed (coffee for your head)’ ของ Powfu และประสบความสำเร็จอย่างมากมายจนมียอดสตรีมมิ่งเป็นอันดับที่ 6 ของฤดูร้อนนี้
