ถ้าให้นึกถึงอาหารไทยอร่อยๆ แบบเร็วๆ ชื่อของภัตรคาร Blue Elephant ก็จะผุดขึ้นมาเป็นอันดับแรกๆ วันนี้ดุ๊ดดอทเลยบุกมาชิมอาหารเป็นมิตรต่อกายและใจที่ Blue Elephant สาทร ร้านอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องไม่เคยลดราวาศอกให้กับรสชาติจัดจ้านต้นตำรับของอาหารไทยเสมอมา และตลอดทั้งเดือนตุลาคมนี้ที่เขาจะเสิร์ฟเมนูในธีม Pink Ribbon เพื่อสนับสนุนโครงการต้านภัยมะเร็งเต้านมด้วย ยิ่งทำให้เราพุ่งตัวมาแบบไม่รอช้า!

หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อ เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แต่ไม่รู้ว่าอีกหนึ่งหน้าที่ของเชฟหญิงคนเก่งของประเทศคนนี้คือการเป็นฑูตกิตติมศักดิ์ของ โครงการรณรงค์ต้านภัยมะเร็งเต้านม ด้วย ทางร้านจึงมีเมนูอาหารสุขภาพในคอนเซ็ปต์ ‘Go Pink with Chef Nooror Menu 2018’ ครีเอทโดยเชฟนูรอผู้อยากให้ผู้หญิงไทยทุกคนสตรอง! ทั้งกายใจ ซึ่งทำต่อเนื่องมาถึงตอนนี้ก็เป็นปีที่ 5 แล้ว

เชฟได้ลงมือคัดสรรวัตถุดิบธรรมชาติจากท้องถิ่นทั่วไทย โดยเฉพาะอาหารทางภาคใต้และจังหวัดชลบุรี  เพราะได้แรงบันดาลใจจากการที่ครั้งหนึ่งเคยมีโอกาสได้ลงพื้นท่ีกับโครงการชุมชนยั่งยืนด้วยตัวเองและค้นพบคุณประโยชน์ของอาหารพื้นถิ่นที่ปรุงจากพืชผักพื้นบ้านที่สะอาด ปลอดสาร สดใหม่ แบบไม่ต้องปรุงอะไรมากก็อร่อยแล้ว แถมยังเป็นยาต้านโรคที่ดีอีกด้วย เชฟจึงนำเมนูเด็ดและวัตถุดิบต่างๆ จกาพื้นที่เหล่านั้นมาปรุงให้ร่วมสมัย แต่ยังคงเอกลักษณ์รสชาติจัดจ้านไม่เปลี่ยนแปลง

เมนูที่เราได้ชิมในวันนี้ จานแรกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตำรับชาววังที่หาอร่อยๆ กินยากเหลือเกินในประเทศนี้ ช่อชมพู หรือช่อม่วงนั่นแหละ แต่เนื่องจากคอนเซ็ปต์ Go Pink ก็เลยออกมาเป็นสีชมพู แต่ไม่ต้องห่วง ไม่ใช่สีสังเคราะห์หรือเคมีแต่อย่างใด เป็นสีชมพูจากเปลือกของแก้วมังกรต่างหากล่ะ นำมาสอดไส้ปลาแซมอนกับถั่วลิวสงบดรสชาติเข้มข้นมาก กินกับใบบัวบกและผักชีลาว

ตำแก่นตะวันลูกยอกับกุ้งแม่น้ำย่าง แก่นตะวัน (Sunchoke) พืชหัวแคลลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย ดีต่อลำไส้ แถมอีกสารพัดประโยชน์นำมาปรุงแบบส้มตำ กินกับกุ้งแม่น้ำย่างหอมๆ แกล้มใบชะพลู 

หอยเชลล์กอและ ไก่กอและ หรือไก่ย่างสไตล์มาลายู ที่เราคุ้นเคยถูกครีเอทใหม่ให้หอยเชลล์ตัวอวบอ้วนจากทะเลอันดามันบ้านเราเป็นพระเอกแทน แต่ความหอม ความฉ่ำซอสยังแซ่บเหมือนเดิม

แกงกะทิน้ำยาปลาหิมะกับข้าวปุ้น เราเลิฟจานนี้สุด เพราะชอบขนมจีนเส้นเหนียวนุ่มทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ให้รสชาติมันๆ มีเท็กซ์เจอร์กว่าเส้นขนมจีนทั่วไป ราดแกงกะทิเข้มข้นเครื่องเทศออกหวานนิดๆ มีใบบัวบก หัวปลี ผักชีลาว พริกแห้ง และที่เด็ดสุดคือกินกับปลาหิมะทอดกรอบ

ไก่ผัดกะลามะพร้าวอ่อนใบกระเพรา อาหารพื้นถิ่นจังของหวัดชลบุรี ทำจากเนื้อกะลามะพร้าวกรอบกรุบ เท็กซ์เจอร์จะมันๆ หน่อย เครื่องแกงเข้มข้นน้ำคลุกคลิกไม่แพ้กัน เสิร์ฟในมะพร้าวอ่อนที่เราแนะนำว่าให้ขูดเนื้อมะพร้าวกินด้วยกันจะฟินมาก เป็นเมนูที่ไม่ง่ายในกรุงเทพฯ บอกเลยต้องลอง!

สุดยอดแห่งเครื่องเทศจัดจ้านต้องยกให้จานนี้ แกงสิงหลเนื้อ เเกงที่ว่ากันว่าเป็นแกงจากฝั่งศรีลังกาที่เข้ามาในสยามประเทศในสมัยรัชกาลที่ 2 มีความเป็นแกงแขกสูงมาก เพราะเครื่องแกงล้วนอุดมไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ใช้เนื้อวัวสัญชาติไทยที่ตุ๋นนานกว่า 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น นำมาปรุงแบบสตูว์ ใส่กะทิ อบเชย ผงขมิ้น เสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆ

จบลงที่ขนมหวาน สาคูรังนกแปะก๊วย ที่ได้สีชมพูจากเปลือกของแก้วมังกรด้วยเหมือนกัน กินกับ นมอัลมอนด์ และมีเนื้อมะพร้าวอ่อนดีงามมาก

เครื่องดื่มเมนูพิเศษสำหรับธีม Go Pink ก็ยังต้องเป็นสีชมพูพาสเทล น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ ที่มีวิตามินซีสูงปรี้ด และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ แก้วนี้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน แต่ไม่หวานจัดเกินไป ให้ความรู้สึกสดชื่น Refreshing สุด

เมนูอาหารสุขภาพทั้งหมดนี้จะให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดเดือนตุลาคม 2561 ณ ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ แถมคุณจะได้ทำบุญด้วยนะ เพราะรายได้ส่วนหนึ่งหลังหักค่าใช้จ่ายจะร่วมสมทบทุนมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ หรือ QSCBCF เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมต่อไป 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง สามารถติดต่อได้ที่ Blue Elephant สาทร : โทร. 02-673-9353-8