นับเป็นรางวัลแรก ที่ประกาศในปีนี้ โดยต้องบอกว่าแม้บ้านเราจะไม่ค่อยได้รับการสนับสนุนจากทางภาครัฐเท่าไร แต่ผู้ประกอบการบ้านเรานั้นก็โชว์ฝีมือเป็นที่ยอมรับในตลาดของ food & beverage ซึ่งเป็นรายได้ที่สำคัญของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เรียกว่าบุคลากรของบ้านเรานั้นมาตรฐานอยู่ในระดับโลกจริงๆ

เมื่อโลกเปลี่ยน เทรนด์ของอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน เมื่อคนกลุ่มหนึ่งหันกลับมามองหาวัตถุดิบอะไรก็ตามท่ีเรามีในท้องถิ่น เห็นคุณค่าของมัน นำมันมาเพิ่มมูลค่าให้เทียบเท่าหรืออาจจะมากกว่าวัตถุดิบนำเข้าเสียด้วยซ้ำ เมนูใหม่ล่าสุดที่ The Eatery at Siwilai City Club เขานำวัตถุดิบท้องถิ่นของดีของเด็ดจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศไทย มาครีเอทเป็นเมนูอาหารไทยอบอุ่นใจรสชาติจี๊ดจ๊าด สไตล์สตรีทฟู้ด (Street food) แต่ทวิสต์ให้เก๋กว่านั้น แบบที่ไม่เคยมีที่ไหนทำมาก่อน รับรองเลยว่ากินง่าย เสพง่าย รสชาติเป็นมิตร! 

ช่วงนี้อากาศกำลังดี และใกล้ปลายปี หลายคนคงกำลังมองหาแหล่งท่องเที่ยวที่มีทุ่งดอกไม้สวยๆ ไว้ถ่ายรูปตอนรับคริสต์มาสกับปีใหม่กันแล้ว ซึ่งหนึ่งในลิสต์ที่คิดว่าน่าจะติดหนึ่งในสามอันดับต้นๆ ของทุกคนต้องมีเขาใหญ่อยู่ในนั้นด้วย เพราะใช้เวลาขับรถจากกรุงเทพฯ ประมาณ 3 - 4 ชม. ก็จะได้สัมผัสธรรมชาติที่โหยหามานานแล้ว

หากดูจากบรรยากาศที่ออกวินเทจเหมือนฉากในหนังหว่องกาไวปลายยุค 80s บวกกับชื่อที่ลงท้ายด้วยคำว่า ‘โภชนา’ คุณอาจเข้าใจว่าร้านนี้เปิดมานานตั้งแต่รุ่นเตี่ย แล้วสูตรอาหารนี่ก็ต้องเก่าเเก่รุ่นอากง พอๆ กับโต๊ะเก้าอี้ในร้านที่ต้องตกทอดมาจากรุ่นอาม่า แต่จริงๆ แล้วคุณอาจยังไม่รู้ว่าร้านเพิ่งเปิดไม่ถึงปี แต่ถ้าเป็นเรื่องเนื้อตุ๋นเหรอ... พวกเขาจริงจังมานานกว่านั้น

ครั้งนี้คณะ กอมปาเญีย ฟินซี ปัสกา จะนำแรงบันดาลใจจากภาพวาด TRISTAN FOU ของศิลปินแนวเซอร์เรียลลิสม์ในตำนาน ซัลวาดอร์ ดาร์ลี (Salvador Dali) มาเป็นแรงบันดาลใจให้กับการกำกับของ แดเนียล ฟินซี ปัสกา (Daniele Finzi Pasca) ที่จะเนรมิตภาพวาดของดาร์ลีให้มีชีวิต ผ่านกายกรรมและการแสดง แสง สี เสียง เป็นโชว์ที่นำศิลปะกายกรรมมาตีความภาพวาดได้อย่างมหัศจรรย์ 

เมื่อ12ปีก่อน เรามีโอกาสขับรถแวะเที่ยวเมืองเล็กน่ารักริมทะเล ชื่อว่า Vernazza ประทับใจเมืองนี้มาก ทั้งที่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเป็น1ใน5เมืองดังแห่งอิตาลี

Marni Market จะถูกเนรมิตให้เปี่ยมไปด้วยสีสันอันสดใส โดยมีความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการเป็น คอนเซปท์หลักในการออกแบบพื้นที่ อีกทั้งยังจะถูกตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่มากไปด้วยดีไซน์ ซึ่งจะชวนให้ผู้ที่เข้าเยี่ยมเยือนได้ลืมกฎเกณฑ์ในโลกแห่งความเป็นจริง 

‘Post rape; The power of the muted voice’ นิทรรศการเดี่ยวครั้งแรกในชีวิตของ เดมี่ จิราพร มอร์ (Demi Jeeraporn Moore) รวบรวมความรู้สึกของบรรดา ‘เหยื่อ’ ซึ่งเคยผ่านประสบการณ์การถูกคุกคามและล่วงละเมิดทางเพศ ประสบการณ์ที่ไม่มีใครอยากเจอ เมื่อมันเกิด ผลกระทบที่ตามมาหลังจากนั้นกลับกลายเป็นความเงียบที่คุกรุ่นรุนแรง รอการระเบิดออกมา 

นี่คือจุดเริ่มต้นของโมเดลร้านโตเกียวที่คนต่อคิวแน่นที่สุดบนถนนเจริญกรุง แม้ว่าไม่มีใครมีพื้นฐานเรื่องการทำธุรกิจมาก่อนเลย แต่นี่คือวิชาธุรกิจและศิลปะที่พวกเขาจะมาศึกษาพร้อมกัน ณ หน้าเตาแห่งนี้นี่เอง เอง เอง (เสียงเอคโค่)

Ginza ถนนใจกลางย่านธุรกิจสำคัญของประเทศญี่ปุ่น ศูนย์รวมสินค้าไฮเอ็นแบรนด์เนมระดับโลก ไปจนถึงร้านอาหารระดับกลางและระดับพรีเมี่ยมหลากหลายประเภทที่ไม่ได้เจาะจงเฉพาะอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารสไตล์ยุโรป อาหารเอเชีย และวันนี้ของเด็ดแห่งย่านกินซ่าก็ได้เดินทางมาถึงกรุงเทพฯ แล้ว ณ ใจกลางเมืองย่านสุขุมวิทบนถนนทองหล่อในชื่อ Ginza Thonglor นี่เอง!

หากจะมีใครสักคนลุกขึ้นมาทำธุรกิจร้านหนังสือในยุคนี้ เราคงมองว่าเขาต้องเป็นคนกล้าเสี่ยงมากๆ เสี่ยงต่อการเจ๊ง เสี่ยงต่อการขาดทุน โดยเฉพาะร้านหนังสืออย่างเดียว ไม่มีธุรกิจอื่นผสมอย่างเช่นคาเฟ่เก๋ๆ ให้คนมาถ่ายรูป จิบกาแฟ จัดเวิร์กช็อป จัด Live Music หรือกิจกรรมเสริมอื่นๆ แต่สำหรับบางคนกลับกล้าเล่นกับความเสี่ยงนี้ เหตุผลน่ะเหรอ? ... 'ใจ' ล้วนๆ!

‘สำรับสำหรับไทย’ นั้นคือการดินเนอร์ในรูปแบบ Chaf Table ที่มีจำนวนแต่ 8 ที่นั่งเท่านั้น และเปิดเพียง 1 รอบต่อวันและไม่ได้เปิดทุกวัน!

เชื่อว่าหลายคนตั้งตารอคอยกับกลับมาอีกครั้งของ งานมหกรรมศิลปะการแสดงและดนตรีนานาชาติ กรุงเทพฯ ปี้นี้ขนทัพศิลปินมากกว่า 1,000 ชีวิตจาก 16 ประเทศ มาพร้อมสุดยอดการแสดงและดนตรีรวมกว่า 13 โชว์ 19 รอบการแสดง ช่วงเวลา 6 สัปดาห์เท่านั้นที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับศิลปะการแสดงและดนตรีระดับโลกแบบนี้ ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 กันยายน - 23 ตุลาคม 2562  

คราวนี้เรามาเพื่อดูนิทรรศการที่เธอลงมือเก็บข้อมูลเองและเป็นศิลปินเองชื่อ ‘The Unspoken Word’ งานเชิงทดลองอันเกิดจากประสบการณ์ของตัวเองเมื่อครั้งไปเรียนต่อปริญญาโทด้าน Curating Art ณ ประเทศอังกฤษ ความเหงาอย่างคนไกลบ้านทำให้เธอตั้งคำถามมากมายถึงการมีชีวิตอยู่ และสิ่งที่มาคู่กัน...ความตาย

บริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งย่านคลองสานคืออีกที่ๆ ความเนิบช้าและความคึกคักของไลฟ์สไตล์คนเจนเนอเรชั่นใหม่เดินทางมาบรรจบกันพอดิบพอดี ความพอดิบพอดีที่เราว่านั้นก็คือกลิ่นอายที่ลงตัวของความเก่าและใหม่ซึ่งสร้างแรงบันดาลใจเต็มเปี่ยม!

มิเคเล่บอกว่าเขาชอบไอเดียของหน้ากาก เพราะในชีวิตจริง เสื้อผ้าที่เราใส่ก็คือหน้ากากอย่างหนึ่ง มันคือสิ่งที่ใช้แสดงออก ขณะเดียวกันก็เอาไว้ปกปิดซ่อนเร้นด้วยเหมือนกัน หน้ากากที่ดูดุดัน รุนแรง และเกรี้ยวกราด อาจไม่ใช่ตัวตนแท้จริงของคนที่อยู่ข้างหลังมัน แต่อาจเป็นแค่เครื่องมือปกปิดความเปราะบางข้างในก็เป็นได้ (อะเหื้ออ ช่างล้ำลึกนัก!)

ขยะจากอาหารหรือวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ถูกทิ้ง (food waste) เป็นหนึ่งในปัญหาระดับโลก ในหลายประเทศมีโครงการรณรงค์เรื่องนี้อย่างจริงจังและต่อเนื่อง 1 ใน 5 ของวัตถุดิบที่ถูกคัดออก เป็นเพราะความไม่สมบูรณ์แบบ ผิวไม่สวย เล็กไป อ้วนไป คนส่วนใหญ่มักจะคิดว่าแครอทเบี้ยวๆ คงอร่อยสู้พวกรูปร่างเรียวไม่ได้ สุดท้ายก็ลงเอยด้วยการเป็นขยะ ทั้งที่คุณค่ายังอยู่ครบ

Savelberg ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงร้านหนึ่งในโลก ซึ่งเปิดสาขาที่ประเทศไทยเมื่อหลายปีก่อนบนถนนวิทยุ ขึ้นชื่อเรื่องความละเมียดละไมในการเสาะหาวัตถุดิบทั้งจากประเทศเนเธอร์แลนด์บ้านเกิดของร้าน และจากหลายๆ ที่ในประเทศไทย รวมถึงโครงการหลวง ถ่ายทอดความสวยงามของอาหารลงบนจาน วันนี้เราอยากชวนคุณมาเปิดประสบการณ์อาหารดีต่อใจกับ ‘A LITTLE TASTE OF SPAIN’

หากนึกถึงย่านที่มีอาหารญี่ปุ่นปิ้งย่างสไตล์อิซากาย่าในกรุงเทพฯ คุณอาจนึกถึงพร้อมพงษ์ ทองหล่อ หรือเอกมัย แต่ย่านที่น้อยคนจะรู้ว่ามีร้านอิซากาย่าเล็กๆ หลบซ่อนตัวไกลลจากความวุ่นวายบนถนนสุขุมวิท และยังเป็นย่านเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยเรื่องราวอย่าง 'เจริญกรุง' ด้วย