คอลัมน์ Chillax ในครั้งนี้เราจะพาทุกคนที่ชื่นชอบการทานขนมจีบ ซาลาเปา ไปลิ้มรสความอร่อยของซาลาเปาสูตรดั้งเดิม ที่มีชื่อเสียงโด่งดังมานานกว่าสามทศวรรษ กับร้าน “ซาลาเปาโกอ้วน” จากสภากาแฟแบบดั้งเดิมในตัวเมืองหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา สู่ร้านสไตล์ตู้คอนเทนเนอร์สีคราม หน้าตาเก๋ไก๋ ที่ซ่อนตัวอยู่บนถนนอโศก พร้อมยินดีต้อนรับให้ชาวกรุงเทพฯได้แวะเวียนมาชิมความอร่อย เหมือนกับที่ชาวหาดใหญ่ได้ติดใจกันมาแล้ว

พอเข้ามาภายในร้าน เราก็ถูกต้อนรับด้วยบรรยากาศสบายๆ ดูร่มรื่น ถึงแม้ว่าตัวร้านจะไม่ได้ใหญ่อะไรมากนัก แต่พอเราได้นั่งตรงโต๊ะปุ๊ป เรากลับรู้สึกผ่อนคลายมากๆ อาจเป็นเพราะบริเวณโต๊ะนั่งของร้านนี้จะอยู่ติดริมกระจกทั้งหมด เวลานั่งเลยรู้สึกไม่อึดอัด สามารถมองออกไปข้างนอกชมความเคลื่อนไหวของชีวิตคนกรุงเทพฯได้เรื่อยๆเพลินๆ ส่วนการตกแต่งของร้านก็จะใช้โทนสีน้ำเงิน-ขาว มีกลิ่นอายความเป็นย้อนยุคหน่อยๆ เหมือนกำลังนั่งอยู่ในร้านน้ำชาของคนจีนสมัยก่อน แต่ถ้าใครไม่กลัวร้อน อยากจะนั่งพักผ่อนสมองภายใต้ความร่มรื่นของต้นไม้แบบ outdoor ข้างนอกข้างๆตัวร้านก็ทำได้เหมือนกัน

เกี๊ยวกุ้งทอด

สำหรับความพิเศษของเมนูอาหารร้านนี้ ก่อนอื่นเลยคือสูตรซาลาเปาที่มีความเก่าแก่กว่า 30 ปี คิดค้นโดยโกอ้วน ที่ถูกถ่ายทอดมาสู่รุ่นลูกรุ่นหลาน พัฒนาสานต่อความอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน มีให้เลือกทั้งซาลาเปานึ่ง (20-22 บาท) กับไส้ที่ขายดีมากๆคือไส้หมูสับ และไส้กุ้งไข่เค็ม และซาลาเปาทอด (25 บาท) สูตรเด็ดของทางร้าน ที่มีทีเด็ดอยู่ที่การทอดแบบกรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมัน มีให้เลือกชิมทั้งหมด 5 ไส้ด้วยกัน ได้แก่ไส้หมูแดงไข่เค็ม ครีม เผือกไข่เค็ม ถั่วดำไข่เค็ม และสังขยา ซึ่งไส้ที่เราได้ชิมคือหมูแดงไข่เค็ม และสังขยา บอกเลยว่าใครได้ลองทานเป็นต้องติดใจ เพราะเนื้อแป้งที่เพิ่งทอดร้อนๆนั้นหอม กรอบ ส่วนเนื้อข้างในก็เหนียวนุ่ม บวกกับตัวเครื่องที่อัดแน่นอยู่เต็มก้อนด้วยแล้ว กัดเข้าไปคำแรกคุณจะรู้สึกแฮปปี้มาก ส่วนเมนูซาลาเปาที่อยากให้ลองกันอีกอย่างก็คือซาลาเปาจักรพรรดิ (40 บาท) ลูกโต ที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงครบครัน ทั้งไส้กรอก หมูสับ แปะก๊วย และไข่ต้มอีกฟองเบิ้อเริ่ม หรือถ้ากินขนาดนี้แล้วยังไม่อิ่ม จัดไปเลย กับหมั่นโถวกระเพราไก่ไข่ดาว (30 บาท) ที่เรื่องของรสชาตินี่อร่อยไม่แพ้กับข้าวกระเพาไก่ไข่ดาวที่พวกเราคุ้นเคยเลย อาจจะรู้สึกแปลกใหม่หน่อยก็ตรงที่กินแป้งหมั่นโถวแทนข้าว ส่วนตัวหมูก็เป็นหมูชิ้นๆเลย เหยาะซอสแม็กกี้หน่อยนะ โอ้ อร่อยแบบไทยๆนี่ล่ะ ใช่เลย ส่วนเมนูห้ามพลาดอื่นๆก็ได้แก่เกี๊ยวกุ้งทอด (40 บาท) ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งชิ้นโต จิ้มกินกับซอสศรีราชาได้แบบอร่อยเพลินๆ และสุดท้ายกับหมั่นโถวสังขยา (50 บาท) เมนูใหม่ของทางร้าน ที่ถ้าใครไปร้านนี้ก็อย่าลืมลองแวะชิมกันดู

ซาลาเปาจักรพรรดิ 

นอกจากนี้พวกเมนูเครื่องดื่ม ที่ร้านซาลาเปาโกอ้วนก็มีให้คุณเลือกสั่งอย่างหลากหลาย ทั้งเมนูเครื่องดื่มต้นตำรับ (30 บาท) อย่าง ชาเย็นโบราณ กาแฟเย็นโบราณ และโอวัลตินเย็น เมนูนมสด อย่างนมชาเขียว นมแดง และนมสดเนสตุ้มภูเขาไฟ (40 บาท) ที่โรยด้วยธัญพืชเนสตุ้ม ซึ่งหาดื่มได้ยากแล้วในสมัยนี้ หรือถ้าใครอยากจิบเครื่องดื่มร้อนๆให้ชุ่มคอ ก็สามารถสั่งชามะลิ ชาอู่หลง หรือจะกาแฟร้อนโบราณ ชาร้อนโบราณก็ยังได้ (ทั้งหมดราคา 30 บาท)

หมั่นโถวกระเพาไก่ไข่ดาว

ซาลาเปาทอดไส้หมูแดงไข่เค็ม

หมั่นโถวสังขยา

หากคุณรู้ตัวว่าเป็นคนชื่นชอบการทานพวกติ่มซำ ขนมจีบ ซาลาเปา ก็อย่าลืมลองแวะมาอุดหนุนร้านซาลาเปาโกอ้วนแห่งนี้กัน ได้ทั้งทานอาหารอร่อยๆแบบต้นตำรับดั้งเดิม แถมยังได้แวะมาพักผ่อน คลายเครียดไปในตัวในร้านที่มีบรรยากาศน่านั่งอีกต่างหาก รู้ตัวอีกทีคุณอาจจะนั่งเพลินจนลืมเวลา เหมือนกับเราเลยก็ได้

ตั้งอยู่ที่: สาขาอโศก ซอยข้างโรงพยาบาลจักษุรัตนิน สุขุมวิท 21
เปิดบริการวันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา: 07:30 น. – 18:00 น.
วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา: 08:00 น. – 15:00 น.
Tel: 02 664 3231, 092 253 8838
Facebook: https://www.facebook.com/salapao.koouan

Writer: Thip S. Selley
Photographer: Kongkarn Sujirasinghakul