จากความชอบส่วนตัวที่หลงใหลในการทานไอศกรีมเป็นชีวิตจิตใจของคุณเมย์ เจ้าของ After You ร้านขนมหวานสุดฮิตที่ใครๆต่างก็ชื่นชอบ มาวันนี้เธอได้เปิดร้านขนมหวานร้านใหม่ ที่เชื่อว่าจะต้องเป็นที่นิยมสำหรับคนกรุงเทพฯไม่แพ้ร้าน After You แน่นอน  กับ “Crumb Ice Cream” ร้านไอศกรีมเปิดใหม่หน้าตาน่ารัก ที่คุณเมย์ได้เลือกเปิดสาขาแรกที่ห้างสรรพสินค้าสุดหรู Central Embassy

สำหรับแนวคิดในการเปิดร้าน Crumb Ice Cream นั้น คุณเมย์ได้อธิบายเอาไว้อย่างน่าสนใจทีเดียว นั่นก็คือในประเทศเรา แน่นอนว่ามีคนขายไอศกรีมมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมที่ทำในประเทศ ไอศกรีมนำเข้า และอีกมากมายหลากหลายแบบ แต่ก็ยังไม่มีร้านไหนที่เหมือนกับภาพที่เธอและทีมงานได้วาดฝันเอาไว้เลย และด้วยความชอบส่วนตัวที่รักในการทานไอศกรีมมาก เธอจึงได้เริ่มทำและพัฒนาไอศกรีมรูปแบบใหม่ๆในสไตล์ที่เธอชอบ ซึ่งเป็นไอศกรีมที่อุดมไปด้วยซอสหลากหลายแบบและรสชาติ รวมทั้งผลไม้สด ผลไม้อบ เค้ก คุกกี้ และทอปปิ้งต่างๆที่คุณเมย์และทางทีมได้ทำขึ้นมาเพื่อเป็นทอปปิ้งของไอศกรีมร้าน Crumb โดยเฉพาะ หลายคนอาจสงสัยว่า แล้วร้าน Crumb Ice Cream แตกต่างจากร้าน After You อย่างไร และทำไมคุณเมย์ถึงตัดสินใจเปิดร้านขนมหวานใหม่ ทั้งๆที่ After You ก็เป็นร้านขนมหวานเหมือนกัน แถมยังประสบความสำเร็จสุดๆอีกต่างหาก คุณเมย์ได้ให้เหตุผลว่า ถึงแม้ว่าร้าน After You จะเป็นแนว dessert cafe แต่ลูกค้าก็ยังมีความต้องการในการทานไอศกรีมที่มีรสชาติแปลกและแตกต่างออกไป ซึ่งการจะเพิ่มเมนูไอศกรีมสำหรับ After You เยอะๆอาจจะไม่ตอบโจทย์ทั้งหมด ด้วยความชอบส่วนตัวในการทานไอศกรีมอยู่แล้ว เธอจึงตัดสินใจที่จะทำร้านไอศกรีมอย่างจริงจัง และแน่นอนว่าร้าน After You และร้าน Crumb มีคอนเซ็ปต์ในการนำเสนอที่แตกต่างกัน ร้าน Crumb นั้นจะเน้นใช้ไอศกรีมเป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีเกร็ดขนมปังเป็นส่วนประกอบรอง ในขณะที่ After You จะโดดเด่นในเรื่องของขนมปัง ส่วนไอศกรีมจะเป็นส่วนประกอบรอง เอาเป็นว่าอย่าเพิ่งงง ถ้าคุณไปร้าน Crumb คุณก็จะรู้ว่าร้านนี้ เขาเน้นขายไอศกรีมเป็นหลักจริงๆ และขอบอกเลยว่า ใครได้ไปไม่มีทางผิดหวังกลับมาแน่นอน

ไอศกรีมของที่นี่ “Crumb Sundae” มีให้เลือกมากถึง 16 แบบด้วยกัน   โดยแบบแรกที่ทางร้านแนะนำก็คือ “Strawberry Cheesecake” แบบถ้วยใหญ่ (royale) ราคาอยู่ที่ 245 บาท ตอนนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ สิ่งแรกที่ทำคือต้องถ่ายรูปเก็บไว้ เพราะตกแต่งได้สวยงามและน่ารับประทานมากๆ ไอศกรีมถ้วยนี้มีส่วนผสมของชีสเค้ก ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ ท็อปด้วยไวท์ครีม ซอสสตรอว์เบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ลูกโต โดยรวมแล้วรสชาติหวานมันพอดี ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป ส่วนถ้วยที่สอง “Noisette” (ถ้วยกลาง ราคา 145 บาท)  เป็นไอศกรีมช็อกโกแลตกับเฮเซลนัท เพิ่มความกรุบกรอบด้วยท็อปปิ้งของขนมปังเวเฟอร์ ราดด้วย Noisette sauce รสชาติคล้ายๆ Nutella ใครที่ชอบทานไอศกรีมช็อกโกแลต ขอบอกเลยว่าต้องมาโดนสักครั้งแล้วจะติดใจ ส่วนถ้วยสุดท้าย ที่ทางร้านฝากบอกมาว่าขายดิบขายดีที่สุด ใครมาก็ต้องสั่ง นั่นก็คือ “Caramel Popcorn” (ถ้วยกลาง ราคา 155 บาท) หน้าตาสวยงาม น่ารักมากๆ จนต้องขอถ่ายรูปเก็บไว้ก่อนชิม ถ้วยนี้เกิดจากความชอบของคุณเมย์ที่ชอบทานทั้งป๊อบคอร์นและไอศกรีม โดยมีส่วนผสมของไอศกรีม Honeycomb และ Salted Caramel Popcorn ซึ่งเป็นสูตรที่คุณเมย์คิดค้นขึ้นเอง ตัวป็อปคอร์นหวานเค็ม กรุบกรอบ อร่อยมากๆ  ทั้งป๊อปคอร์นและไอศกรีมถูกใจคนชอบทานหวานแน่นอน สำหรับเครื่องดื่ม ทางร้านได้นำเสนอ “Honeycomb Milkshake” (ราคา 135 บาท) เป็นมิลค์เชคที่เข้มข้นมากๆ ปั่นแบบไม่ผสมน้ำแข็งเพราะใช้ไอศกรีมปั่นเพียวๆเลย ท็อปปิ้งก็พิเศษสุดๆ กับซอสคาราเมลและรังผึ้งชิ้นเล็ก มิล์คเชคแก้วนี้อาจจะเลี่ยนและหนักสำหรับเราไปนิด แต่เชื่อว่าต้องเป็นที่โปรดปรานสำหรับคนชอบทานหวานอย่างไม่ต้องสงสัย

นอกจากไอศกรีม 16 แบบ สำหรับสั่งแบบสำเร็จรูป ลูกค้ายังสามารถเลือกเมนูไอศกรีมซันเดย์แบบของตัวเองได้อีกด้วย โดยเลือกได้มากสุด 3 สกู๊ป จะใส่ถ้วยหรือใส่โคนก็ได้ ส่วนตัวท็อปปิ้งก็มีให้เลือกอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น toblerone, Japanese cheesecake, fluffy meringue, hot fudge sauce, caramel fresh cream และ oreos เป็นต้น ส่วนเครื่องดื่มก็จะมีพวกกาแฟอย่าง espresso, Americano, latte, cappuccino, dark choc mocha, milk choc mocha และ hot chocolate รวมทั้งมิล์คเชคที่ลูกค้าสามารถเลือกรสชาติได้จากไอศกรีมของร้าน แต่ถ้าใครที่ไม่อยากดื่มอะไรที่เข้มข้นหรือหนักจนเกินไป ร้านนี้ยังมีมุมน้ำชาแบบ self-service เติมเองได้ไม่อั้นอีกด้วย

สำหรับบรรยากาศของร้าน Crumb Ice Cream นั้นก็คล้ายๆกับร้าน After You ออกแนวอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน แต่ในขณะที่ร้าน After You จะออกแนวญี่ปุ่นๆหน่อย การตกแต่งของร้าน Crumb จะออกสไตล์ร้านน้ำชาอังกฤษเสียมากกว่า โทนสีขาวของร้านทำให้รู้สึกสะอาดตาและสบายใจ ของตกแต่งอื่นๆในร้านก็ผ่านการคัดสรรจากคุณเมย์ทั้งหมด แสดงให้เห็นถึงความทุ่มเทและใส่ใจในทุกรายละเอียดของเธอสำหรับร้านนี้จริงๆ

หลังจากทานไอศกรีมทั้งหมดจนอิ่มแปล้ ความรู้สึกที่ได้รับจากการทานไอศกรีมที่นี่ก็คือ นี่เราได้มาเยือนสวรรค์ของคนรักไอศกรีมเข้าให้แล้ว เพราะรสชาติของไอศกรีมที่นี่อร่อยเกินคำบรรยายจริงๆ ชิมไปแค่คำแรกก็สัมผัสได้แล้วว่าวัตถุดิบของเขานั้นอัดแน่นไปด้วยคุณภาพ ถึงแม้ว่าราคาจะสูงไปนิด แต่เชื่อเถอะว่าไอศกรีมร้านนี้คุ้มค่ากับทุกบาทุกสตางค์ของคุณอย่างแน่นอน!

ตั้งอยู่ที่: ชั้น 3 ห้าง Central Embassy
เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา: 10:00 น. – 22:00 น.
Tel: 02 160 5630

Writer: Thip S. Selley
Photographer: Pakkawat Tanghom