การอยู่ท่ามกลางวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นที่เฟื่องฟูอย่างในยุคนี้ ก็ทำให้การสรรหาสุดยอดร้านที่มีความอร่อยและบรรยากาศดีนั่นต้องใช้ความละเอียดในการค้นหาข้อมูลมากยิ่งขึ้น และบางครั้งก็นับเป็นความสนุกของนักชิมที่จะได้สรรหาความสุขในการหาร้านอาหารดีๆ ให้กับตัวเอง และภายใต้ตัวเลือกที่มีหลากหลายนั้น High Hat Sushi Bar ก็เป็นหนึ่งในร้านที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างยิ่ง ด้วยความโดดเด่นของอาหารญี่ปุ่นแบบ American- Japanese Style และการตกแต่งที่ไม่ได้เน้นความเป็นตะวันตกมากนัก จึงเหมาะสำหรับคนที่อยากจะลองรสชาติแปลกใหม่ต่างจากรสชาติอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

High Hat Sushi Bar  มีโลโก้ร้านเป็นหมวกทรงสูงซึ่งมีไอเดียมาจากชื่อร้าน High Hat ที่เป็นคำแสลงซึ่งมีความหมายในทำนองที่ว่าทุกอย่างดีกว่ามาตรฐาน การตกแต่งร้านออกแนว contemporary และไม่เน้นบรรยากาศที่เป็นตะวันออกมากจนเกินไป ด้วยการเปิดภายในร้านให้ดูโล่งแต่แฝงด้วยความรู้สึกที่นุ่มนวล ใช้ผนังสีเทาและโคมไฟซึ่งออกแบบเป็นรูปหมวกส่งสูงส่องไฟสีเหลืองส้ม ครัวแบบเปิด สร้างบรรยากาศแต่ละที่นั่งช่วยให้ลูกค้าเจริญอาหารและรู้สึกสนุกในการพูดคุยในระหว่างมื้อมากยิ่งขึ้น

High Hat Sushi Bar เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อเมริกัน ซึ่งแต่ละเมนูได้ผ่านการคิดค้นขึ้นมาจากประสบการณ์กลุ่มคนไทยที่ไปเรียนและทำงานสั่งสมประสบการณ์ในซูชิบาร์ที่ชิคาโก้ อิลินอยส์ มานานหลายปี เมนูเด่นของทางร้านจะเป็นข้าวปั้น มากิ และซาซิมินานาชนิด โดยทั้งหมดนั้นใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยมและหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาสดๆ ที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นและส่วนผสมโดยรวมก็ส่งตรงจากแหล่งผลิตที่มีคุณภาพสูง ลูกค้าสามารถชมการปรุงอาหารได้จากครัวแบบเปิดที่ทางร้านออกแบบเอาไว้ ให้สามารถดูขั้นตอนการปรุงแต่ละเมนูได้อย่างใกล้ชิด

เมนูที่ทางร้านแนะนำคือ maki Ocean Fourteen : หอยเชลล์, ปลาหมึก, เนื้อปู, ไข่ปลาซึ่งผ่านการย่างแบบ blow-torched เพิ่มความหอมเสิร์ฟคู่กับมายองเนสรสเผ็ด , Hawaiian rolls : ปลาไหลญี่ปุ่น (Unagi) อโวคาโด้, แมคคาดิเมีย และพิเศษจัดหน้าด้วยมะม่วงสุกที่ทางร้านปรับปรุงสูตรใช้เป็นตัวเสริมรสชาติได้อย่างดี , sashimi hamachi : ซาซิมิปลาฮามาจิเสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าสด ราดซอส jalapeno และ ponzu  นอกจากอาหารญี่ปุ่นแล้ว High Hat Sushi Bar ก็ยังมีเมนูอาหารแบบตะวันตกไว้เป็นทางเลือกให้กับลูกค้าไม่ว่าจะเป็น ปีกเป็ดทอดราดซอสมายองเนส , หอยนางรมอบเครื่องเทศ เสิร์ฟคู่กับมอสซาเรลล่า โดยเครื่องเคียงและซอสทุกชนิดที่ใช้ทางร้านทำการปรุงจากสูตรเฉพาะขึ้นมาเอง ทุกวันทางร้านจะมีบริการชุดอาหารกลางวันพร้อมเครื่องดื่ม

High Hat Sushi Bar ตั้งอยู่ที่ ตั้งอยู่ที่ซอยศูนย์วิจัย ไม่ไกลจากโรงพยาบาลกรุงเทพมากนัก ใครอยากลองรับประทานซูชิสไตล์อเมริกัน และอาหารตะวันตกในบรรยากาศดีๆ แวะดูโปรโมชั่นหรือเมนูใหม่ๆ ของทางร้านได้ที่แฟนเพจ www.facebook.com/pages/High-Hat-Sushi-Bar/398328040258623 หรือสอบถามทางโทรศัพท์ได้ที่  02-716-7495

Credit Image : BK Magazine