เจค็อบส์ครีก (Jacob’s Creek) แบรนด์ไวน์ยอดนิยมอันดับหนึ่งจากประเทศออสเตรเลียต้อนรับปีใหม่อย่างอบอุ่นกับการกลับมาอีกครั้งของกิจกรรม “Jacob’s Creek Our Table” ที่จัดต่อเนื่องกันเป็นปีที่ 5 ภายใต้แนวคิดที่ต้องการถ่ายทอดประสบการณ์ของการรับประทานอาหารร่วมกันให้กลายเป็นช่วงเวลาอันอบอุ่นที่น่าจดจำจากการแบ่งปันแลกเปลี่ยนบทสนทนาและความคิดผ่านมื้ออาหารควบคู่กับไวน์คุณภาพจากเจค็อบส์ครีกโดยมีเชฟสองสามีภรรยามากความสามารถ ควบตำแหน่งเจ้าของร้าน 80/20 มาร่วมรังสรรค์เมนูอาหารไทยโมเดิร์น เสิร์ฟพร้อมไวน์หลากหลายรสชาติจากเจค็อบส์ครีก ที่ร้าน 80/20 ถนนเจริญกรุง เมื่อวันก่อน

มร.เควนตินจ็อบ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จำกัด เผยว่า “ในปัจจุบันแนวโน้มของเทรนด์การดื่มไวน์ของผู้บริโภคชาวไทยและทั่วโลกมีการเติบโตเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ การจัดกิจกรรม Jacob’s Creek Our Table นี้ เป็นกิจกรรมที่สร้างประสบการณ์ร่วมกับแบรนด์และการรังสรรค์ช่วงเวลาดีๆของการรับประทานอาหารคู่กับไวน์คุณภาพระดับพรีเมียมจากเจค็อบส์ครีกผ่านช่องทางต่างๆ อาทิ ห้างโมเดิร์นเทรด และร้านอาหาร ที่ตั้งใจคัดสรรเพื่อให้ทุกคนได้ดื่มด่ำไวน์ไปพร้อมกับอาหารมื้อพิเศษได้อย่างกลมกล่อมตลอดทั้งปี และเป็นโอกาสดีที่จะแนะนำ Jacob’s Creek Barossa Signature ซีรีย์ไวน์ใหม่ล่าสุดจากเจค็อบส์ครีก ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์พื้นที่การผลิตไวน์อันโด่งดังจากบาร์รอสซ่า วัลเวย์ถิ่นกำเนิดของแบรนด์เจค็อบส์ครีกทางตอนใต้ของออสเตรเลีย”

ภายในงาน Jacob’s Creek Our Table จัดขึ้นที่ร้าน 80/20 ถนนเจริญกรุง ตกแต่งด้วยดอกไม้นานาพันธุ์บานสะพรั่งรับแสงสีนวลจากหลอดไฟดวงน้อยนับสิบ พร้อมเทียนหอมบนโต๊ะอาหารเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นเหมาะกับมื้อพิเศษจากฝีมือเชฟณพล จันทรเกตุ และ เชฟซากิ โฮชิโนะที่มารังสรรค์เมนูอาหารไทยโมเดิร์นแฝงกลิ่นอายจากออสเตรเลียจับคู่กับไวน์เจค็อบส์ครีกที่คัดสรรมาอย่างดีโดย “ดาร์ซี่ วิลคอส Wine Brand Ambassador” พร้อมด้วยดนตรีสดสไตล์อะคูสติกฟังสบายหลากหลายท่วงทำนอง เหมือนไวน์อันหลากหลายของเจค็อบส์ครีกที่เป็นแรงบันดาลใจทำให้เชฟณพล จันทรเกตุ หรือเชฟโจพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการคิดแต่ละเมนูเพื่อส่งต่อความอร่อยด้วยการปรุงอาหารผ่านครัวเปิด ให้ทุกคนให้เห็นกรรมวิธี และฝีมือของเชฟในทุกเมนูที่เตรียมพร้อมเสิร์ฟตลอดค่ำคืนนี้

ต้อนรับด้วย เจค็อบส์ครีก สปาร์คกลิ้ง ชาร์ดอนเนย์ปิโนต์นัวร์ (Jacob’s Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir) และเจค็อบส์ครีก เลอ เปอตี โรเซ่ (Jacob’s Creek Le Petit Rosé) ที่ให้รสสัมผัสละมุนและความรู้สึกสดชื่นพร้อมกับ 3 เมนูอาหารว่างเรียกน้ำย่อยก่อนเข้าสู่มื้อหลักอย่างเป็นทางการ ด้วย Bake Oyster Casino ที่ได้หอยนางรมเกรดพรีเมี่ยมจากสุราษฎร์ธานีมาราดซอสสูตรพิเศษ และข้าวพองกรุบกรอบเพิ่มรสสัมผัสยามได้เคี้ยว, Foie Gras & Chicken Liver Pate ที่ใส่สีสันความเป็นไทยด้วยเครื่องเทศที่คุ้นเคยอย่างพริกเพิ่มความจัดจ้านได้อย่างลงตัว และ Tuna Tartare ที่จัดวางลงบนข้าวตังโรยไข่กุ้งโทบิโกะมาเพิ่มเท็กเจอร์ที่หลากหลายเข้ากันอย่างลงตัว

เริ่มต้นมื้ออาหารซิทดาวน์ดินเนอร์ด้วยเมนู Herb Bouquet with Sato Lee Relish ช่อผักที่บรรจงคัดสรรผักนานาชนิดมาเสิร์ฟความสดชื่น เช่น ผักหวาน, ผักกาดสร้อยและใบมะม่วงที่เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยมาจัดให้เป็นช่อพอดีคำ จิ้มกับน้ำพริกสไตล์โมเดิร์นสูตรของทางร้าน พร้อมเครื่องเคียงเป็นข้าวหมากโฮมเมดโรยด้วยปลาเค็ม ก่อนเข้าเมนูหลักจานแรกคือ Clam Chowder, Coconut Cream, Thai Essence ซุปครีมข้นจากหอยกาบสไตล์ไทยที่ตัดความเข้มข้นกลมกล่อมด้วยความหอมเย็นจากโฟมกลิ่นตะไคร้และใบมะกรูดที่ตั้งใจให้ทานคู่กับ เจค็อบส์ครีก บารอสซ่าซิกเนเจอร์ชาร์ดอนเนย์ (Jacob’s Creek Barossa Signature Chardonnay) ไวน์ขาวฟูลบอดี้ให้รสสัมผัสอันเข้มข้น แต่สดชื่น เสริมความโดดเด่นของเมนูนี้ได้ดี ระหว่างที่ทานคู่กันของเมนูนี้จะได้กลิ่นของฮันดี้ดิว (Honey Dew) ผลไม้กลิ่นส้ม (Citrus) และผลไม้เมล็ดแข็ง (Stone Fruit) มาเสริมให้จานนี้เป็นเมนูที่ได้มากกว่ารสสัมผัสอีกด้วย

คอร์สถัดมา คือ Grilled Mixed Seafood, Spices Garlic Butter อาหารทะเลรวมจานใหญ่ที่เชฟโจ ตั้งใจให้เป็นการแชร์ประสบการณ์ความอร่อยร่วมกันแบบคนไทย เชฟจึงเลือกเมนูอาหารทะเลที่คุ้นเคยไม่ว่าจะเป็น กุ้งลายเสือ หอยเชลล์ และปลาหมึกนำมาย่างเนยกระเทียมแล้วเสียบไม้เสิร์ฟสไตล์บาร์บีคิวอย่างซุกซนน่ารัก ทานคู่กับเครื่องเคียงสุดสร้างสรรค์อย่างหัวปลีที่นำมาหมักให้นุ่มพร้อมปรุงรสเปรี้ยวตัดเลี่ยนได้อย่างดี พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน และซอสค็อกเทลรสเปรี้ยวหวานรับประทานได้ง่ายของทางร้าน จับคู่กับ เจค็อบส์ครีก ดับเบิล บาร์เรล ชาร์ดอนเนย์ (Jacob’s Creek Double Barrel Chardonnay) ไวน์ชาดอนเนย์ที่มีมิติทั้งรสชาติและความพิเศษของนวัตกรรมการผลิตที่ผสมผสานการหมักด้วยการใช้ถังเฟรนด์โอ๊คแบบดั้งเดิมและการบ่มในถังสก๊อตวิสกี้ จึงให้กลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน เข้มข้น นุ่มนวล ความแปลกใหม่ของดับเบิล บาร์เรล ชาร์ดอนเนย์จะรับรู้ได้ทันทีหลังจากจิบแรก

ต่อด้วยคอร์สที่สาม Smoked and Roasted Duck Breas อกเป็ดที่ดรายเอจกับบรั่นดี10 วันและรมควันก่อนเสิร์ฟเพื่อให้หนังกรอบแต่ยังคงรักษาเนื้อเป็ดให้นุ่ม และสุกแบบพอดี มากับเครื่องเคียงผัดคะน้าที่เพิ่มความเปรี้ยวแบบเฉพาะของมะขามไอเดียของเมนูนี้มาจากตอนที่เชฟได้ชิมเจค็อบส์ครีก บารอสซ่าซิกเนเจอร์ ชีราสคาเบอร์เนต์ (Jacob’s Creek Barossa Signature Shiraz Cabernet) ไวน์แดงที่ให้ความล้ำลึกแบบฟูลบอดี้ ที่มีส่วนผสมอย่างดาร์กฟรุ๊ตเจือรสชาติของวนิลา พร้อมกลิ่นของแบล็คเบอรี่ มะกอก หรือ ดาร์กช็อกโกแลต ที่ผสมอยู่ในไวน์ด้วยเช่นกัน

และมาถึงจานสุดท้าย Braised Lamb Legs in Massaman Curry ขาแกะจากออสเตรเลียที่ใส่ความเป็นไทยไปด้วยแกงมัสมั่นสูตรพิเศษ กลิ่นหอมเย็นเข้มข้นจากการเลือกเครื่องเทศอย่างเปลือกช็อกโกแลต เห็ดแห้งที่ทำขึ้นเอง และไข่มดแดงที่มาเพิ่มความเข้มข้นให้กับเมนูนี้ พร้อมเครื่องเคียง อาจาด และ โยเกิร์ตที่ทำเองทั้งหมด รับประทานทั้งหมดพร้อมกันบนแผ่นโรตีกรอบจากทางร้านทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายแต่ล้วนผสานเข้ากันได้อย่างลงตัวโดยส่วนผสมเหล่านี้เชฟได้มาจาก เจค็อบส์ครีก ดับเบิล บาร์เรล ชีราส (Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz) ที่มีรสชาติเข้มข้น ของลูกพลัมฟรุตเค้กและกลิ่นช็อกโกแลตขององุ่นชีราส จากบารอสซ่าแต่มีความซับซ้อนและความนุ่มนวลเพิ่มขึ้น จากการใช้ถังไม้โอ๊คสก็อตวิสกี้

ในคอร์สสุดท้ายเรียกความสดชื่นกลับมาอีกครั้งกับ เจค็อบส์ครีก สปาร์คกลิ้ง มอสกาโต้ โรเซ่ (Jacob’s Creek Sparkling Moscato Rosé) สปาร์คกลิ้งไวน์สีชมพูสดใสให้รสชาติหวานจากองุ่น Moscato แฝงด้วยกลิ่นเบอรี่และลิ้นจี่อ่อนๆเข้ากันได้ดีกับเมนูของหวานเริ่มด้วย Palate Cleanser เป็นเมนูล้างปากเสนอออกมาในรูปแบบมูสข้าวหมากที่หมักเอง และเพิ่มเนื้อสัมผัสพร้อมกลิ่นเย็นสดชื่นด้วยเนื้อฝรั่ง ต่อด้วย Thai Citrus พาร์เฟต์ส้มสไตล์ญี่ปุ่นโปรยทับด้วยกรานิต้าส้ม จากเชฟซากิ โฮชิโนะ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมด้วยประสบการณ์ในวงการอาหารมากกว่าสิบปี ที่นำส้มหลากชนิดมาเป็นส่วนผสมหลักอาทิ ส้มสายน้ำผึ้ง, ส้มซ่า, ส้มจี๊ด, ส้มเขียวหวาน การจับกลุ่มส้มของเมนูนี้ตั้งใจเพิ่มความสดชื่นก่อนจบมื้ออาหารวันนี้ด้วย Petit Four หรือช็อกโกแลตรูเล็ตที่ทำเป็นรูปดอกไม้สวยงามความพิเศษที่บอกใบ้ผ่านทางชื่อเมนูจะเฉลยออกมาเมื่อมีคนที่ได้ทานช็อกโกแลตและรับรู้ถึงรสเผ็ดของพริกที่อาจจะซ่อนตัวอยู่กลีบเดียวจากกลีบดอกไม้ทั้งหมดที่เสิร์ฟ เป็นอีกหนึ่งสีสันที่เชฟตั้งใจมอบให้ทุกคนร่วมสนุกและสร้างบทสนทนาไปด้วยกันก่อนจบค่ำคืนสุดประทับใจนี้

พีชนา เอกชัย แชร์ความรู้สึกของการได้ร่วมงานครั้งนี้ว่า “งานวันนี้ชอบมากค่ะ ส่วนตัวเจนิสชอบดื่มไวน์เวลาที่ใช้เวลาอยู่กับเพื่อนๆอยู่แล้ว เพราะไวน์ที่ดีจะช่วยดึงจุดเด่นของอาหารขึ้นมาทำให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น เป็นการสร้างโมเม้นต์กับคนพิเศษที่ดีมาก สำหรับแพร์ริ่งที่ชอบที่สุดของวันนี้เจนิสชอบ อกเป็ดย่างที่ทานคู่กับ เจค็อบส์ครีก บารอสซ่าซิกเนเจอร์ ชีราสคาเบอร์เนต์ (Jacob’s Creek Barossa Signature Shiraz Cabernet) ค่ะ เป็นการผสมผสานที่อร่อย และลงตัวมากค่ะ”

ทางด้าน พิมพ์รัชฎา บุญสกุลเจริญ ร่วมแชร์ช่วงเวลาแห่งความสุขว่า “ปกติเวลานัดเจอกับเพื่อน พิ้งค์กี้จะชอบไปทานอาหาร แล้วก็หาไวน์ดื่มกันค่ะ ชอบเวลาที่ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราว ทำให้มีความสุขทุกครั้งที่ได้เจอกัน ส่วนงานวันนี้จัดได้อบอุ่นมาก พิ้งค์กี้ชอบดนตรีสดในงานค่ะ เข้ากับบรรยากาศดี อาหารที่ชอบที่สุดเป็นเนื้อแกะตุ๋นซอสมัสมั่นค่ะ ทานคู่กับ เจค็อบส์ครีก ดับเบิล บาร์เรล ชีราส (Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz) รสชาติ และเข้ากับอาหารได้ดีมาก ประทับใจมากค่ะ”

ติดตามรายละเอียดกิจกรรม Jacob’s Creek Our Table ครั้งต่อไปที่ www.facebook.com/jacobscreekTHไวน์คุณภาพระดับพรีเมียมจากเจค็อบส์ครีกที่จะทำให้ทุกมื้ออาหารบนโต๊ะของเรากลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ

ร่วมแบ่งปันประสบการณ์สุดประทับใจในรสชาติใหม่ๆต้อนรับต้นปีไปกับเจค็อบส์ครีกไวน์ชั้นเลิศจากออสเตรเลีย
@winemoment_BKK #JacobsCreekTH#OurTableTH