Back to home
ในระยะเวลา2ปีที่ผ่านมา หลายๆคนอาจจะคุ้นเคยกับรูปหน้าค่าตาเจ้าขวดใส่กาแฟที่ถูกผลิตออกมาตลอดกันมาบ้างแล้ว, ทั้ง SUKHUMVITและ THE ORIGINS. เดือนที่ผ่านมาพวกเราจึงจัด ประกวดภายในกันเอง ในหัวข้อ Infused Coffee หรือที่ว่ากันง่ายๆคือ กาแฟที่แช่หรือปรุงกับวัตถุดิบอะไรก็ได้ ที่ทั้งเกิด กลิ่น และ รส
NOSTALGIA เป็น Infused Coffee ที่ชนะการประกวดในครั้งนี้ โดย บาริสต้า อู๋, บาริสต้าร่างยักษ์จากโคราช, คนที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มและอารมณ์ขัน NOSTALGIA แปลว่า ความคิดถึง , อู๋ได้บอกกับพวกเราว่า เค้าได้เลือกใช้วัตถุดิบที่ทำให้หวนคิดถึงอดีตที่ผ่านมาในตอนที่ตัวเค้ายังเด็ก.
ตะไคร้(Lemongrass) และ ชะเอมเทศ(Licorice) สมุนไพรแบบไทยๆ ที่ถูกเลือกใช้ 2ตัวนี้ให้ รส และ กลิ่น ที่สร้างความเย็นสดชื่นได้ ปรุงรสหวานหอมอีกซักนิดด้วย น้ำผึ้ง(Honey) วัตถุดิบที่สนุกจนคาดไม่ถึง ได้รวมกัน ผลลัพธ์คือ ความสดชื่นและเย็นไปจนถึงส่วนลึกของจิตใจ ความรู้สึกที่คนเมืองอย่างพวกเราได้ลืมไปแล้ว
.
Brave Roasters
www.facebook.com/braveroasters
RECOMMENDED CONTENT
เรื่องราวของ Christopher Robin พาเรามาถึงช่วงเวลาที่คริสโตเฟอร์ โรบิ้น โตขึ้นและต้องเข้ามาทำงานในกรุงลอนดอน พร้อมภรรยาและลูกสาว เขาตรากตรำทำงานอย่างหนักจนแทบไม่มีเวลาให้ครอบครัว แม้แต่วันที่เขาตั้งใจจะไปเที่ยวกับครอบครัวนอกเมือง แต่งานด่วนก็ดันเข้ามาทำให้เขาคิดหนักว่าจะเลือกงานหรือครอบครัวดี
