เพราะความหลงใหลในการทำอาหารทำให้ Chef.Tinee หรือคุณสุธินี สันติวัฒนา ดั้นด้นไปฝึกเรียนทำอาหารที่เมลเบิร์นนานเกือบเจ็ดปีเต็ม ซึ่งนั่นก็ไม่ได้นับรวมถึงประสบการณ์การฝึกงานในโรงแรมชั้นนำของประเทศไทยก่อนหน้านั้นอีกหลายปี จากประวัติที่เชฟธินีบอกเล่าเกี่ยวกับตัวเองผ่านหน้าเพจส่วนตัวนั้น ทำให้พบว่าอันที่จริงแล้วตัวเชฟไม่ได้ร่ำเรียนด้านการทำอาหารมาโดยตรงตั้งแต่แรก แต่เพราะมีความฝันที่จะเป็นเชฟบวกกับความต้องการที่จะลบคำสบประมาทของคนที่บอกว่าตัวเชฟเองจะทำไม่ได้ จึงเป็นแรงผลักดันที่ทำให้เชฟธินีพยายามจนในที่สุดเธอก็ได้กลายเป็นหนึ่งในเจ้าของคาเฟ่ Red Petite แถบเซาท์ เมลเบิร์น และล่าสุดเมื่อเชฟได้กลับมาอยู่เมืองไทยก็ได้เปิด Tinee Eatery Workshop ซึ่งเป็นทั้งคาเฟ่เล็กๆ สำหรับการสังสรรค์และยังเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารไปในตัวด้วย

ไอเดียหลักสำหรับ Tinee Eatery Workshop ก็เกิดจากการที่เชฟธินี อยากจะแชร์ความรู้และประสบการณ์การทำอาหารต่างๆ ให้กับคนที่สนใจรวมถึง เป็นแรงบันดาลใจในการเรียนรู้เพื่อที่จะทำในสิ่งที่ตนเองฝันให้เป็นจริง และด้วยคอนเซปต์ “Let’s Cook Like A Pro!” ดังนั้นเชฟธินีจึงทำให้ Tinee Eatery Workshop เป็นธุรกิจที่ให้บริการเกี่ยวกับอาหารแบบครบวงจร ตั้งแต่คาเฟ่เล็กๆ บรรยากาศสบายๆ ไว้ให้คนมานั่งชิล ตัวตึกภายนอกเป็นอิฐสีส้มโดดเด่นสะดุดตา พื้นที่ด้านหน้ามีโต๊ะเล็กๆ ให้นั่งรับลมยามเย็นแบบเอาท์ดอร์ ส่วนภายในร้านการตกแต่งสไตล์ Loft ดิบๆ เท่ๆ ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากคาเฟ่สไตล์เมลเบิร์นค่อนข้างมาก เน้นปูนเปลือย พร้อมกระดานบอร์ดเขียนเมนูแผ่นโต โต๊ะเก้าอี้ทรงสูง ให้ความรู้สึกสนุกและเป็นกันเอง

บริเวณชั้น 1 ของร้านเป็นคาเฟ่ จะเน้นอาหารแบบ Comfort Food ทานง่าย ไม่ยุ่งยากเช่น แซนวิช พาสต้า สลัดลาซานญ่า หรือถ้าเป็นขนมก็จะเน้นพวกเบเกอรี่ ขนมปัง ทาร์ต สโคน หรือเฟรนช์ โทส ส่วนเครื่องดื่มก็มีหลายอย่างแต่ที่พิเศษก็คงไม่พ้นกาแฟที่เป็นเมล็ดกาแฟใน ประเทศซึ่งคัดสรรมาอย่างดีเอาเฉพาะแต่กาแฟที่มั่นใจว่าเป็นออแกนิกส์จริงๆ หรือหากใครจะลองชาก็มีชายี่ห้อ T2 จากออสเตรเลียให้ลองชิมกันอีกด้วย ส่วนชั้น 2 นั้นจะเปิดเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารซึ่งเน้นให้เป็น cooking class เล็กๆ ไม่เกิน 6 คน สามารถติดต่อพูดคุยเกี่ยวกับเมนูที่จะสอนได้ก่อนที่จะเข้าไปเรียนได้ตลอดเวลา

นอกเหนือจากคาเฟ่และเวิร์คช็อปแล้ว ยังมีบริการจัด เลี้ยงในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่ Snack Box, Coffee/Tea Break, High Tea, Cocktail, Buffet จนไปถึงการจัดปาร์ตี้ส่วนตัวในโอกาสต่างๆ Tinee Eatery Workshop ตั้งอยู่ที่ ทาวน์อินทาวน์เพลส ลาดพร้าว 94 (ตรงข้ามทาวน์อินทาวน์การ์เด้นท์รีสอร์ต) เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00-18.00 น. ใครสนใจที่จะไปเรียนรู้วิธีการทำอาหารหรือลองชิมฝีมือเชฟธินีสามารถที่จะเข้าไปดูข้อมูลได้ที่ www.facebook.com/cheftinee หรือติดต่อสอบถามได้ที่ 02 559 2475

Writer : Yuii 

Image By: www.facebook.com/cheftinee